辣椒的诱惑

“能吃辣，能当家”这是小时候吃辣椒，被辣的哇哇叫时，大人时常教导我们的。习惯成自然，慢慢地我对辣椒的辣不再敏感，慢慢地爱上了吃辣椒。

辣椒，到底是北方人还是南方人爱吃？辣椒是热性的，我总以为由于气候的原因，北方寒冷的天气，吃辣椒能使身体暖和，增强体质，北方人爱吃辣椒天经地义。可宋祖英的一首《辣妹子》：“辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子辣妹子辣不怕”，唱的就是湖南的妹子爱吃辣，这着实让我困惑了。查询了相关资料，不查不知道，一查吓一跳，全国吃辣第一，竟是湖南，其次是四川、成都 、重庆、江西，均属南方。其实，辣椒是舶来品，它祖籍不是中国，大约明朝时从南美洲热带地区传入我国，它地地道道是南方产物。

我喜欢吃辣椒，每顿饭都离不开辣椒的相伴，市场上购买的辣椒多半都不新鲜，也很不方便。开始我们利用闲置的花盆，栽几棵菜椒秧，很快开花挂果，让我们尝到了甜头。慢慢地我们扩大了栽种的规模，一个小家庭栽植十几棵辣椒，基本上可以满足日常的食用。

辣椒好栽培，产量高，一年差不多有九个月的生长期，不需要大片的土地；辣椒的品种多，辣的和不辣的菜椒、厚皮椒、薄皮椒、小的朝天椒、杭椒我都种过。在种植辣椒的十几年里，我发现它喜欢聚众生长，有一年，为了提高产量，一个花盆里我们只栽种了一棵辣椒，结出的辣椒却很少。我百思不得其解，下乡询问老农，他告诉我们，辣椒等植物喜欢扎堆，和人一样喜欢热闹。啊？这就是经验呀，不得不佩服！

每年最初结的辣椒个头小，鲜嫩，我舍不得炒着吃，摘下来后，沾着醋和麻油生吃，不辣，甜丝丝的，还有着淡淡的青涩味，原汁原味，不破坏其营养成分。辣椒生长旺季时，每天可以摘很多，我经常送些给亲邻好友，大受欢迎。记得有一次，我带了几袋自家的辣椒，本来准备一家给一袋的，结果被第一家的主人全部截留。我喜欢和大家一起分享自家收获的蔬果，成就感超强。去年，我家种植的几盆朝天椒，足足晒了五大串，红彤彤的挂在园中的枇杷树上，看着就喜庆。晒干的辣椒磨成粉或熬制成辣椒油，做汤、做菜时浇上一勺，美味又省事。每年拔辣椒秧子时，摘下来没有成熟的小小辣椒，剪碎后和蒜、姜拌在一起，加稍许盐、糖，装瓶腌制放入冰箱，早晚一小碟，大增胃口。

喜欢美食的人，大都抵不住辣椒的诱惑。它不仅是人们喜爱的调味蔬菜，它维生素C含量在蔬菜中首屈一指 。同时它还具有健胃、祛风、行血、散寒、解郁之功。糖醋辣椒、虎皮辣椒、青椒肉丝、辣子鸡丁、辣椒炒鸡蛋，这些大众菜，我每天变着花样做，辣椒随吃随摘，方便又快捷。