春在溪头荠菜花

“陌上柔桑破嫩芽，东邻桑种已生些。平岗细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。山远近，路横斜，青旗沽酒有人家，城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”每当春风送暖、万物萌发之际，我总能在心里念起一代词宗辛弃疾的这首《鹧鸪天》，总能回忆起儿时和伙伴们一起挖荠菜、吃荠菜的情景。

也许现在的孩子们不知道荠菜是何物吧？民谚说：“吃了荠菜，百蔬不鲜。”可见荠菜在民间很受欢迎。荠菜是我国大江南北田野普遍生长的一种野菜，属十字花草本植物，其叶子呈羽状分裂状，花朵白色，在春风的吹拂之下，俏丽优雅。小时候，家里生活穷困，特别是到了春天，正是青黄不接的时节，在这个时候，荠菜正好填补了这一空白。

很多时候，我都能记起这样的情景：柔柔的风轻吻着我的面庞，我们姊妹几个每人挎着一个小篮子，手里攥着一个小铲子，踩着松软的泥土——泥土散发着春日特有的芳香。在田垄上，在河塘边，一棵棵荠菜仰着欢乐的笑脸，等待着我们的采摘。绿柳如烟，小鸟在碧蓝的天空掠过，远处的厂房里发出“轰隆隆”的响声……现在想想，真是一派原野牧歌的美好景象。感谢造物主的安排，荠菜到处都是，不到一个小时，我们篮子里的荠菜就已经满当当了。

晚上，母亲从生产队回到家，姐姐已将荠菜择洗干净，整齐地放在了案板上。母亲开始忙活了，最简单的做法当然是凉拌了，用刀简单将荠菜切成小段段，盛在一个搪瓷盆里，滴几滴香油，加几勺盐，添半瓶醋，加一些味精，不一会儿，一股清香便溢满了房间，装满了我们的心。当然，最好吃的还是荠菜饺子，把荠菜焯水后，用凉水过一下，切成末，鸡蛋摊饼晾凉后切成小块……黄绿相间的素饺子馅就拌好了，母亲和姐姐们开始包饺子，锅里的水也开了。由于家里拮据，我们一般都是吃的素荠菜饺子，记得有一次，我在亲戚家里品尝了肉馅的荠菜饺子，那才叫美呢！

时间飞逝，我们渐渐长大，生活也渐渐好了起来，家乡的田野上也建起了一排排厂房和楼房，荠菜也被我冷落了。前几天，在菜市场见到那一捆捆荠菜时，我竟然又想起了过去的生活，心里也念起了辛弃疾的这首《鹧鸪天》。“春在溪头荠菜花”，但过去的那些美好只能出现在脑海里了。