凤仙花

茶坑人种植的蔬菜，以食叶为主，兼食茎秆的，主要有两种，一是花菜，二是芥菜。

花菜是茶坑人的叫法，在别的地方可能叫雪里蕻。茶坑人不吃新鲜花菜，主要是用它做腌菜。把花菜养得很老，然后把菜叶剥下来，用盐腌在缸里，慢慢地吃。

剩下来的茎秆，叫菜株，通常吃新鲜的，把在盐腌菜时剩下的菜株集中起来，一次性煮熟吃完。芥菜是让它长在地上，要吃就去剥几瓣菜叶，芥菜叶像韭菜一样，剥了还会重新生长出来。过去种的芥菜好像没有菜株。后来引进新品种，也有吃芥菜株的了，吃法与花菜株的相同。

在城里的饭店，芥菜株与花菜株有吃新鲜的，也有吃腌的。腌起来当冷盘用，还挺受人欢迎，说吃起来有一股清味。但茶坑人不腌芥菜株和花菜株。他们要腌，就腌汉菜股和花股。

汉菜是一种以食茎秆为主兼食叶片的蔬菜。茶坑村人有一句熟语，叫“莫把我的真心血，当作汉菜卤。”因为汉菜汁是红色的。我家没有种过汉菜，所以对汉菜不太了解。我家每年都要种一点花股，所以本文主要谈一谈花股。花股跟汉菜一样，茶坑人主要把其茎秆腌起来吃。但又有点区别，因为花股的叶不能吃，光吃茎秆。而且这茎秆是有毒的。把花股从地里拔来以后，把叶去净，把带泥土的根部削掉，用铡刀把它切成一小段一小段，放在大锅里煮上一天一夜，撩出来以后还要在流动的溪水里浸上几天几夜，才能把它放进缸里，加上盐，腌上一段日子，就可以捞上来当小菜了，在夏天下粥下饭，品位在腌菜之上。这是因为花股的量比腌菜少的缘故。

我就是这样年复一年地吃花股，没有什么特别地感觉。直到有一天，有一位老人告诉我，我们茶坑人当菜吃的花股，有一个浪漫的名字，还有一种诗意的用法，这时我才对花股另眼相看。老人说，花股花又叫凤仙花，过去，小姐们常常用凤仙花来染指甲。

有这么一回事吗？在这之前，我对花股，只知道食用的一面，而没有注意到观赏的一面。经过那位老人提示以后，我才回想起花股的花来，觉得花股花确实很漂亮。那花的形状有点像梨花，白色的居多，有时也有红色的。一块花股地上，红红白白，确实很好看。小姐们用来染指甲的，肯定是红色的那一种吧？我又仿佛回到了少年儿童时代，记起在花股地里玩的情景了。天有点热，花股的气味钻进鼻孔来了，蜜蜂嗡嗡叫着围着花股花转，但当时我还不知道赏花爱花，爱籽甚于爱花，经常去摘花股花谢了以后结下的包，在手掌上揉碎了，露出许多仁丹大小的籽，数着玩。

我对老人的话并不信以为真。后来进大城市，逛公园，在公园里也发现了种有花股，仔细核实，发现标志牌上确确实实写着“凤仙花”三字。那么，老人所言确实不虚了。只不过是公园里的花股植株都比较矮小。远不如茶坑村人种的那么茁壮，那么生机勃勃，花也一样。而如果种在大路两边或当中的隔离带上，还往往沾满了灰尘，看上去蔫蔫巴巴的，哪有像我们茶坑村那样新鲜水灵的？

我们茶坑村人种花股只知道食用价值不知道观赏价值。大概城里人种花股只知道观赏价值不知道食用价值吧？

因为花股花可以用来染指甲的，所以通俗的也叫指甲花。可是茶坑村人不用花股花染指甲，有时指甲受伤了，用一点类似马齿苋的贴地植物敷治。前几天我在西双版纳的植物园里遇到这种类似马齿苋的植物了，脱口而出：“这是指甲花吗？”园丁说：“不，这叫太阳花。那边才是指甲花，又叫凤仙花。”我随着他的手势望过去，果然看见一排花股花，真有他乡遇故知的感觉。

忽然想到，凤仙花可以染指甲，能不能当墨水写字呢？因为我当小学生时，发明创造欲极盛，想把一种茶坑人称之为斧头花的蓝色小花的汁液当墨水用，但没有成功。

如果用花股花代替斧头花，成功的可能性就会大一些吧？可惜当时我不知道花股花还能染指甲。如果知道，我肯定会试一试，看看能不能当墨水用。而现在，我没有试验的兴趣了。