香甜馥郁蛋黄果

随着交通变得通达，很多热带水果都可以在北方的超市出售，但有一种水果却不多见，即使在海南岛，它的身影也不是很常见。它的名字叫蛋黄果，因其成熟的果子外皮橙黄色、果肉橙黄色，柔软而缺乏水分，极似煮熟的蛋黄而得名。

蛋黄果又名仙桃，是海南的热带水果之一，果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，外形有点像芒果，光滑，皮薄，果肉肥厚、柔软、质地似蛋黄且有香气，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。蛋黄果外形美观，营养丰富，可食率70%以上，含有丰富的磷，铁，钙，维C和多种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

蛋黄果富含淀粉，味如其名，吃起来像煮熟的蛋黄且有香气，吃时不要太大口，避免噎着。此外，新摘的蛋黄果还不能马上吃，需要放置几天才行，不然就像吃新鲜的柿子一样，非常的涩。热带水果很多具有后熟作用，现摘的不能马上吃，比如波罗蜜、人心果、榴莲、甚至香蕉等，想吃还得有耐心才行。

蛋黄果的果核跟菠萝蜜里面的果核类似。果核光滑的手感像黄花梨木做成的工艺品，煞是可爱。菠萝蜜果核煮熟了吃起来据说像板栗，不知道这个果核能不能吃？至今仍不敢一试。

蛋黄果原产南美北部，后来引种到海南。说起蛋黄果，还不得不说它与郭沫若的一段往事。郭沫若对热带植物非常感兴趣，上个世纪60年代，他为南亚热带植物园赠送了蛋黄果。据当时的南亚热带植物园所长庞廷祥回忆，郭沫若穿着白衬衣，戴顶帽子，总是微笑着，非常和蔼。对看到的热带植物，都要详细了解这些植物的名称、用途、习性等。郭沫若在植物园停留了半天，边走边写诗，给人留下了很深刻的印象。郭沫若到南亚热带植物园之前，曾到古巴访问过，还带了一些热带植物的果实回来。参观结束后，他品尝了植物园种植的玫瑰茄，随后从裤袋里掏出一颗鸡蛋大小的种子递给庞廷祥，说是从古巴带回的玛美，又名蛋黄果，让植物园试种。当时广东、海南，都没有引种蛋黄果，郭沫若赠送的蛋黄果算是海南引种蛋黄果的母树了，那枚由郭沫若从古巴带回来的种子后来真的发芽，成长起来，并结出累累硕果。郭沫若在南亚热带植物园写的诗也传下来了：

木瓜累累结株头，初见油棕实甚稠。

茅草香风飘万里，橡胶浆乳创千秋。

咖啡粒分大中小，玫瑰茄供麻饵油。

玛美一枚繁种植，他年硕果望丰收。

就这样，蛋黄果在海南生根发芽结果，并成为一种热带名贵水果，再加上蛋黄果适宜沙质地和其他土壤质地栽种，逐渐成为农民增收的一条有效途径。

了解蛋黄果的历史后，每年蛋黄果上市的时节，我都会买几个回家。我不但喜欢它的果肉，而且喜欢它的种子。吃完果肉后，我会保留它的种子。棕色的种子外壳很硬，一面光滑，一面有些麻麻的，颇具有艺术感。但是要把它用来做种子盆栽，还是今年看了林惠兰女士的《种子盆栽》之后。今年4月9日，我在书城买回《种子盆栽》这本书后，就计划着做蛋黄果种子盆栽。冰箱里去年留下的一颗种子已经被抽干了水分。还能发芽吗？不妨试一试。今年吃的蛋黄果，还留有两颗种子。我把三颗种子一起泡在温水里。一天后，我拿着硬邦邦的种子想，不敲开外壳，可能难以发芽。于是，我用小锤子敲开三粒种子的外壳。等待，等待……已经在水里泡了两周的种子长出了粗壮的白根，是那个小个的种子先长出根来的。于是，我把种子移栽到一个古朴的大碗里。天天盼它们长芽。 林惠兰女士说，制做种子盆栽要有耐心。这回我终于体会到了。6月6日蛋黄果的种子终于冒出了一个嫩绿色的小苗。 6月11日下午，那个小一点的蛋黄果种子已经长了一寸多长。个大的还没有看到长苗的迹象。以前，长根的时候也是大个的种子长得比较慢。6月22日，小个的蛋黄果种子已经长出了5片叶子，叶子油光嫩绿；在它的根部，另一株小苗也长了一寸半长。现在大个的种子终于出苗了，有一寸多长。

在《种子盆栽》这本书中，林女士是不主张给种子施肥的。其一，种子盆栽无需开花结果，也不能生长太快，主要是观赏种子和植株之美。其二，介质麦饭石里含钾和磷等矿物质，在浇水时，麦饭石里的营养会渗入盆土中被小苗吸收。而我的种子盆栽没有买到麦饭石，是用细贝壳和碎珊瑚作介质。它没有麦饭石那么好的营养。前两天，盆栽里的小苗显得有些软。于是，我在喷壶里加了几滴液态花肥。效果很不错。原来弯曲的小苗挺直了。

这是第一次用自己吃剩下的水果果实做盆栽，也在等待与呵护的过程中与蛋黄果多了一些情愫。