日本培育出红色果肉苹果 2010年瑞士已培育成功

日本研究出红色果肉苹果 花20年时间杂交而成

日本农业和食品产业技术综合研究机构日前宣布，它下属的果树研究所开发出了一个苹果新品种，果肉一直到果核附近都呈红色。

新品种是用美国苹果品种“埃特斯金”与日本苹果品种“富士”杂交，花费约20年时间培育成功的。这种苹果的果皮和果肉细胞均含有红色素，呈现红色。而以前“粉红珍珠”等苹果品种虽然号称是红色果肉，但实际上果肉更接近桃粉色。

因这一苹果新品种的果皮和果肉均为红色，而且口感非常甜，它被命名为“红宝石甜”。它的汁液比“红玉”“粉红珍珠”等品种更多，糖度高达14%至15%，酸度为0.3%至0.4%，所以口感更好。

“红宝石甜”苹果个头很大，每个可达约450克，不仅适宜生产果汁和果酱，还适宜生吃，利用果肉呈红色这一特性，还更容易制造出加工品，将有助于扩大苹果的市场需求。

早在2010年，瑞士一果树栽培者已经成功培育出红色果肉苹果，同样耗时20年

据美国福克斯新闻和英国《每日镜报》消息，瑞士一果树栽培者花了20年的时间培育出了一种全新的“红苹果”——从果皮到果肉到果核都是红色的。

专家称，这是首个“红入骨髓”的红苹果，即使被煎炒、被榨汁后仍能保持鲜红的颜色。这种苹果的味道也很甜美，比其他品种的苹果更健康，因为鲜红色使它比其他的苹果拥有更多的抗氧化物。

瑞士果树栽培者培育的红色果肉苹果

瑞士果树栽培者培育的红色果肉苹果