初春艾草香 市民采摘忙

春天万物复苏，也是药用植物艾草的生长旺季，在客家人的餐桌上，艾草是一种常见的食材。最近，田头小路边长出的一丛丛艾草，吸引了不少市民踏青采摘。

“艾草好处多多，每年春天都会和村里的其他妇女结伴去摘艾草，用来做艾糍或者用新鲜的艾叶煎鸡蛋，或者用来熏艾，可活血通经。”正果镇岳村一村民陆阿姨边摘艾草边告诉记者，做艾糍吃是这里的传统习俗，将糯米蒸熟后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，这就是有名的客家美食“艾糍”。

据了解，艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草还具有一种特殊的香味，有驱蚊虫的功效，所以，市民常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。