开心的都市种菜族

以前串门，主人多会请你去阳台看看他种的花，如今再去，很有可能领你去看他种的菜了。请客吃饭，自家采摘的新鲜蔬菜无疑是风头最劲的佳肴。这就是都市农耕族的生活写照。

他们有的是为了吃得更环保更绿色，有的则是把它当成休闲生活的一部分。每个人心里，都有一亩田，种下的是一种心情。显然，这一群杭州城里住在“钢筋森林”里的“菜农”，与其说是种菜，不如说是在经营着一种心情。

不打农药不施化肥

亲手抓蜗牛

拓荒开菜地

找回小时候味道

种菜2年多的张金华谈起“务农”，表示自己因为喜欢所以着迷。

他住在滨江一桥附近，距离小区五百米左右的钱塘江边有个渔船码头旁，菜园就在那里。去年春天散步到江边，看到有人在开荒种地，他就心动了。

在一堆乱石堆中，张金华就地取材。抡起铲子，他把江边的淤泥一袋袋扛上来，倒到乱石堆去。“那时周末一有空，我就去江边挑泥巴。”两个多月后，锄头把手磨出了茧，乱石堆上的菜地成型了，有六个车位那么大，学着隔壁菜地，开成一垅一垅，有模有样。

有了菜地，种些什么？一开始张金华完全一头雾水，网上淘各种种子，统统种下去，“简直杂乱无章，第一次收成很差，因为什么都种，实际却收不到什么。”他说，唯一可以指望的是玉米，还有点收成。遗憾的是，夏天去江边散步的人很多，大部分被路人顺走了。

露天种菜，要看老天脸色吃饭，难免碰上一些极端天气。去年夏天太干旱，张金华种的番薯结得很少，叶菜基本枯死，连顽强的辣椒也没熬过来。

冬天也不消停，菜地里蜗牛特别多，早上特别猖獗。这可苦了张金华，早上上班前蹲在菜地里用手抓，听听就很费劲。后来他从网上学了一招，把干草烧成灰（俗称草木灰）洒在菜叶上，蜗牛渐渐逃跑了。

清明前，张金华的菜地又大肆动工了。吸取了去年教训，今年他直接买现成的菜苗，绕开前期的育种环节，这样成活率更高。这次种下的有辣椒、茄子、西红柿、黄瓜、玉米。

他的菜地一年四季没有“空闲”，冬天就种些青菜、红菜苔。平时他们一家三口在家吃饭的机会不多，收割的菜就送给女儿同学当礼物，送朋友、送邻居，分享一下劳动果实。

“不打农药不施化肥，这些菜吃着能找到小时候的味道。”张金华分享了一个有机肥秘方：自己家里集点小便，兑点江水，偶尔给土壤增增肥。

别墅院子

改造出一片菜地

选“懒人品种”

与松鼠斗智斗勇

叶阿姨家住在龙井附近的一个别墅区，她就地取材，家门口的大片绿化被圈出来一大块，改造成小菜园。退休后，她就过起了怡然自得的田园生活，一晃四年了。

最近天气慢慢转暖，雨水也多了起来，正是耕种的好季节。往年的这个时候，叶阿姨已经张罗着翻土播种了，今年却迟迟还没动静。

“先不着急，种菜先养土。”叶阿姨铲出一块土，用铲子一敲，硬硬的。因为这是建筑用的黄土，很干很硬。“以前菜长得不好，原来问题就出在这。”

对症下药，叶阿姨今年准备大动干戈。一个朋友帮忙从深山里找了些黑土壤，还抓来了很多蚯蚓，这些家伙不但能疏松土壤，还能改善土壤肥力，一举两得。这些“装备”过几天就能到位了。

在菜的品种上，叶阿姨想尝试新品种：黄秋葵。除了营养和口味，叶阿姨选择它另有原因：松鼠不爱吃。

别墅区的绿化生态太好了，松鼠们就很猖狂。这些活泼机灵的家伙一旦来偷食劳动果实，就不那么可爱了。另外，地上偶尔也会有老鼠偷吃根和茎。

除了上面两个小麻烦，叶阿姨说，自家园子种地还是很有乐趣的。因为阳光充裕、接地气，完全是自然状态。二来，园子就在家门口，随时可以去看看，小种子破土，长成小苗，再开花结果，经常有新发现。有时配菜少点什么，自己园子里转一圈找找。

在菜的品种上，叶阿姨喜欢简单好打理的“懒人品种”。她最拿手的是种各种辣椒，这也是菜园里长势最好的。嫩点的辣椒炒着吃，老的吃不完的直接腌成泡椒，一年四季都可以吃。另外芥菜也不错，嫩头炒着吃，这几天她正尝试做咸菜。另外，玉米也比较好养活。

在施肥方面，叶阿姨讲究原生态，基本不用化肥，偶尔用点发酵过的豆饼和菜籽饼。

培土用进口的

菜种选本地的

露台上种菜

为了小公主不含糊

“种菜玩儿已经有四五年了，番茄、葫芦、苋菜、木耳菜……基本上市面上有卖的蔬菜我都种过。”王静说，家里的露台就是她的菜地，摆着四个直径20厘米的小花盆用来种叶菜，还有两个直径80厘米的大盆用来种黄瓜、番茄这类大一点的植株，“自己本来也喜欢种种花，种菜也为了好玩，供全家人吃肯定是不够的，主要是给女儿吃。”

因为是为家里小公主种的菜，王静说她算是一个严苛的“农妇”。“土是淘宝买的加拿大进口培土，说是土其实是用苔藓烘干高温杀菌以后磨成粉做成的。这种土不太容易长虫，但是吸水性和肥力不强，所以我会自己再掺一点园土。”种子淘宝上也有卖，但王静都是从老家买回来的本地菜种，“本地种更适合杭州的气候环境，而且发芽率、成活率都比较高，口感也更好。”

连肥料她都自己做。“施肥确实比较麻烦，因为我希望种完全绿色有机的蔬菜，肯定不能施化肥，但种过一轮的土如果不补充肥料，菜就长不大。”王静的小秘诀就是把平时的厨余收集起来自然发酵，“发酵后会滤出汁水，这种汁水的酸性比较高，要用水稀释以后再施肥。植物肥虽然能补充土壤肥力，但跟混合肥相比，营养还是不太够，种出来的蔬菜比较小，不过纯天然的，我放心呀。”

虽然已经是资深“都市农妇”了，但王静还是有头痛的问题。“除虫，除虫是最大的问题！喷苏打水、用烟熏……除了喷杀虫剂，我什么办法都试过了。没用，最后还是只能手工除虫！可是蚜虫之类的根本除不尽。现在我的办法是要么种一些不容易招虫的蔬菜比如木耳菜、生菜，要么就是种过一轮的土，放一两年再种别的菜。还可以种过冬蔬菜，比如萝卜、大白菜，都是前一年的11月左右播种。过一个冬天以后，来年气温到5℃~10℃左右的时候发芽，虫子就比较少。”

对初入门、也想试试“都市农妇”生活的新人，王静的建议是从小青菜、鸡毛菜这种容易成活的蔬菜开始种起。“记得一定要买当年的菜种，这样成活率才高。看着土里冒出一株株小绿苗，真的，很有成就感！”