吃李子会中毒？ 适量吃才健康

夏天来了，水果丰收的季节也到了，桃子、银杏、李子、西瓜、香瓜……大热天里吃些芳香甜美的水果，既能消暑解渴，又能给人体补充维生素和水分。但一直以来流传的一句，“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的俗语，让很多人对水果产生了又爱又怕的情绪。这句话说得有没有道理呢？

“从传统中医角度来说，桃，性温，有益气、养阴、生津、润燥、活血的作用，在现实生活中很少有人吃多了桃子有什么不适；杏，性热，很多人杏吃多了就会上火；李子，性凉，对肝脏有益，但是吃多了容易拉肚子。所以古人就有‘桃养人，杏伤人，李子树下埋死人’的说法，提醒人们饮食要克制。”西安现代医院中医副主任医师杨鹏飞说，但这只是从水果的寒热属性上来解释的，并不能因为其属性过热或过凉就认为这种水果不宜食用，只是食用的量和食用方法要因人而异。

西安营养学会副会长兼秘书长王勇健称，杏和李子的果核中，含有不同剂量的苦杏仁苷，苦杏仁中含量最大，这是一种剧毒的氢化物，人体摄入后会引起中毒现象，所以长期以来，大家都会认为杏和李子过多食用不是一件好事。其实，按照一般的食量食用水果并不会引起中毒，另外，水果是人体矿物质、水溶性维生素、膳食纤维的重要来源之一，不同种类的水果营养价值有较大的差异，每天吃200克到400克的水果对人体大有裨益。从营养学角度看，桃子中铁的含量在水果中是比较高的，而且果胶比较丰富，对减肥、预防高血脂、高胆固醇有帮助。但糖尿病患者、胃肠功能弱者、婴幼儿及孕妇、易过敏人群不宜多吃，以免造成血糖增高、肠胃不适或过敏现象发生。杏和李子中含有大量果酸，适量食用可以开胃、增进食欲，但食用过量，容易引起腹泻，有胃病史的人也要适可而止，否则大量的酸会伤脾胃，引起胃痛，溃疡。

王勇健提醒，食物有利还是有害不是绝对的，时代在变化，人们的饮食结构、体质也在变化，把不同种类的水果搭配起来，让他们的营养素取长补短，使营养素更加均衡，更有利于身体健康。也就是说，吃水果要适量，种类丰富，营养才会充足、均衡。