解培惠：把辣木变成未来的粮食

辣木究竟是一种怎样神奇的植物？辣（Moringa oleifera）原产于印度，因为树根、树皮口感辛辣而得名。其花、叶、种子及果荚等含有丰富的营养成分。

解培惠认为，应该把辣木变成未来的粮食。“人类过去吃粮（玉米、小麦、水稻），吃的是植物的种子，现在不仅吃种子，还可以吃辣木的树叶和花，营养比种子好几倍到几十倍。从这一意义上讲，辣木无疑是‘种粮史’上第二个里程碑。”

解老思维敏捷，语速极快，全然不像是一位已经年近八旬的老人，“呵呵，都是因为我吃了几十年辣木”。他的眼睛里甚至绽放着一种光芒，仿佛在不远的未来看到了漫山遍野的辣木，看到一片片红土地都长出了森林，挺拔、苍翠。

百年“辣木王”终遇伯乐

2012年秋天，在床上躺了大半年的解培惠终于可以直起身了，半个世纪田间地头的劳作把这位老人的腰折磨得不成样子。从金沙江干热河谷回到德宏时，他就决定“金盆洗手”，从此颐养天年。

“我记得那天是2012年10月10日。”那天，女儿忽然说：“爸，芒市阔时路人行道上有一棵很大的辣木，你要不要去看看？”解培惠兴奋得像准备撸起袖子大干一场的年轻小伙，抓起拐杖，催促女儿赶紧开车。

来到这棵辣木树前，解培惠惊呆了。“我从没见过这么大的辣木！”辣木原产地在印度，那里年平均温度超过24℃，可芒市地处亚热带，海拔将近1千米，年平均温度只有19.3℃，怎么可能有生长得这么好的辣木？

解培惠赶紧拿出照相机，拍树干、拍树叶、拍散发着清香的花朵、拍结满果荚的枝头。紧接着又拿出钢卷尺开始丈量：树干高4.3米、直径86厘米、株高8.4米，这些数据让他激动得仿佛得到了从天而降的礼物。“我去班加罗尔考察过那么多次，见最粗的也不过三四十厘米，那里可是原产地啊，但芒市的这棵却有86厘米，是印度的两倍！”高兴坏了的解培惠随后迫不及待开始寻找这棵辣木的主人。

主人家就住在阔时路附近叫肖小三，当时45岁，是这棵树引种人肖应祥的第四代后人。”肖小三告诉解培惠：老祖肖应祥1879年生于芒市，年轻时每年都要到缅甸仰光拜佛朝圣。大概1899-1904年间，从仰光带回10多粒辣木种子栽种在自家菜园，“我老祖只知道这种树长得快，好吃又有营养。”

一听这棵树的树龄超过了100岁，解培惠顿觉非同小可，“日本在台湾引种辣木有100多年，我们内地的是上个世纪60年代西双版纳热作所引进来的，如果没有这一棵，那中国什么时候最早引种就真的不知道了。”

由于辣木易活好养，肖家人也没怎么照管，这些种子就都纷纷发芽长成了苍天大树。10多粒种子都种植成功，怎么如今只剩下这一棵？肖小三解释：“芒市不断发展扩建，土地也多次被征用，其余辣木都被砍伐了，留下的这一棵是因为它正好长在阔时路行道树的位置。”

很快，解培惠找到当地相关部门，在他的建议下，这棵中国引种时间最早、树龄最长、树干最粗、发现最晚的“辣木之王”被移栽到了芒市宾馆的大院里，和周恩来总理亲手种植的两棵象征中缅友谊的缅桂树一道，成为了德宏的3大“宝树”。

也许这就是天意吧，在这100多个冬去春来、4万多个日日夜夜里，这位“树王” 历经沧桑，饱受风、寒、病、虫等侵害，尽管主干已经伤痕累累，却依然坚强地在行道树上繁衍生息，只为等待一个真正懂它的人。

“吃树叶的时代一定会到来！”

2013年6月1日，借移栽的机会，解培惠把辣木之王的树叶、花采下来，小心翼翼地晒干，送到国家食品质量安全监督检验中心检测。“这个树究竟好不好不能光凭年龄说了算，年岁大不一定贡献大呀。”他将检测出的60多个数据分别与小麦、稻米、牛奶的营养成分进行比较，这一比他再也坐不住了。

“每100克辣木王树叶的能量居然有1320千焦，蛋白质有28克，脂肪有4克，钙含量甚至高达3576毫克，分别是小麦、稻米、牛奶的几倍、几十倍甚至上百倍啊！”他还进一步把辣木王的营养成分与西双版纳和国外的辣木进行对比，结果发现在多项指标中芒市辣木王都全面领先，“它绝对是中国当之无愧的辣木王、冠军！”

数据摆在眼前，解培惠激动得无法形容。“一片小小的树叶、一朵小小的白花，就几乎含有人类所需要的一切营养元素，特别是人体所必需的8种氨基酸、10种维生素、9种矿物质和微量元素。”基于此，他大胆提出：辣木不只是一般的营养蔬菜、保健食品，而应是人类不可缺少、赖以生存的重要基础物质之一，应该像重视粮食那样重视辣木发展。

“我本来打算不干了，可是现在不干不行啊！”解培惠将辣木古树种子带回金沙江干热河谷种植，一年时光，就长成了七八米高的大树。

其实，这并不是解培惠第一次将辣木这种热带树种种到亚热带、高海拔地区了。

自2006年起，解培惠陆续5次从印度引入6000多粒种子种在金沙江干热河谷，通过两年的不懈努力，终于试种成功。“2006年2月我到印度考察印楝种植，发现印度南部到处都有辣木，天天都能吃到，我很好奇，就问陪同的戈比博士。”戈比告诉他：这种植物叫辣木，是印度人传统爱吃的蔬菜之一。

当时，解培惠的第一反应并不是辣木的营养价值有多好，而是觉得如果用它在干热河谷做生态修复，肯定是一个非常好的树种。

解培惠回到金沙江干热河谷基地，将带回的辣木种子种植了100亩，“2月份引种，3月份育苗，4月份栽种，七、八月间开花，到十一、二月就结果荚，很快就长到了6米多高，很快就成森林啦。”

为推广种植辣木的经验，2008年，解培惠自费编写小册子《大家都来种辣木》，并派送给当地的许多种植户。在这本科普读物里，他通俗易懂地介绍了辣木的用途和栽培技术。在他的大力倡导下，短短几年，金沙江干热河谷推广种植的辣木面积就超过1万亩，占全中国一半以上。

2012年11月，卫生部19号公告宣布批准蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶为新资源食品。这意味着生产、食用辣木已符合国家相关法律法规。

而今年7月，国家主席习近平去古巴访问时更将5公斤辣木种子作为国礼赠送老卡斯特罗。看到报道，解培惠很兴奋，不由想起3年前古巴代表团到元谋辣木基地考察的情景，当时，他就做了辣木宴款待古巴客人。

通过多年实践，解培惠认为：利用荒山荒地种辣木不占现有耕地，也不污染环境，还能较快地修复改善脆弱生态。“辣木像韭菜一样，割了一茬又有一茬，营养好、再生能力强。人类过去吃粮（玉米、小麦、水稻）吃的是植物的种子，现在不仅吃种子，还可以吃辣木的树叶和花，营养比种子好几倍到几十倍。从这一意义上讲，辣木无疑是‘种粮史’上第二个里程碑。除营养好，辣木还食药同源，对于增强人体免疫力、延缓衰老，调节内分泌等都有很好的作用。”

不毛之地开荒种树20年

解培惠是贵州省黄平县人，1936年出生，祖籍在安徽合肥，抗日战争时期举家逃到贵州，还在襁褓时父亲不幸去世，母亲之后也改嫁了。于是，他从小跟随大伯一家生活，条件极其艰苦。困难的环境并没有成为他求学的阻碍，相反，他对学习有种天生的渴望，并且特别喜欢大自然，喜欢琢磨动植物。

靠着助学金的资助，1956年，解培惠以优异成绩考入云南大学生物系。毕业后，先分配到昆明农林学院（现云南农大）植物保护系任教，后又被调往德宏州从事热带作物研究，直至成为德宏州热带作物研究所所长。

在德宏工作的几十年，解培惠和同事积极推广热带作物。《大英百科全书》曾断言：橡胶树只能生长在北纬17°以南的热带地区。解培惠偏不信这个邪，经过多年的实践和钻研，终于攻克“抗寒植胶”的难关，成功完成了“橡胶北移”的任务，为我国现在800万亩的橡胶产业奠定了基础。这一研究成果，也荣获了1978年国家科技发明一等奖。

除橡胶以外，咖啡、檀木、印楝等等热带作物也在解培惠和他的团队的研究下大力推广种植。1984年，他被授予“全国农林科技推广先进工作者”称号，1991年，又被云南省农垦系统评为“有突出贡献的优秀专业人才”。

1992年，载满荣誉、在德宏种植一线奋战了30年的解培惠退休。就在众人都以为他准备安度晚年时，他却做一个出人意料的决定：到金沙江干热河谷去种树！

第一个站出来反对的是老伴，“她反对得不得了啊，说你不愁吃不愁喝的，这把年纪了，还跑到那个又干又热的地方搞什么？”孩子们也不理解。

不顾家人反对，解培惠带上几十年来全家的30万元积蓄，一个人就去了金沙江干热河谷。

金沙江干热河谷蜿蜒于西藏、云南、四川3省，有4000多万亩热土，从青海省玉树地区的直门达到四川省宜宾市，全长约2300余公里，荒山荒地全是裸露的红土，森林覆盖率真不足5%，生态条件恶劣，水土流失严重，像云南的元谋，四川的攀枝花就是典型的干热河谷地区。

就是这样一块不毛之地，何以让解培惠如此决绝？“金沙江干热河谷是世界植树造林的难题啊，解决难题、在那里把有价值的树种成功，这种成就感跟在德宏种树是不一样的啊！”

挫败感往往要比成就感来得容易。一个人深入干热河谷，既要搞科研，又要管市场，对于一个当时已年近花甲的老人，谈何容易？

刚到干热河谷头3年，解培惠几乎就赔光了全部家当30万，“当时都快揭不开锅了”。钱没了，也试过了，该死心了吧？家人这时候又来苦口规劝，他却依然顽固：“不要紧，这是我的爱好和选择，我要继续把它做下去！”

除了资金，最大的困难来自于气候。夏天，干热河谷的温度高达42摄氏度，因为没有车，解培惠每天徒步10公里上山，有时候热得头晕眼花，走路都站不稳。而当焚风过境，更是一场灾难。所谓“焚风”，就是热空气沿着河谷地带吹过去，就像干蒸桑拿一般，温度迅速上升数十度，所到之处的树叶就像被开水烫过一样。可即便这样，这个倔强的老人也从没想过放弃离开。

1998年，63岁的解培惠自费花了8个月时间徒步对金沙江沿岸进行考察。由于当时网络尚未普及，想要得到实时气象资料只能自己去搜集。他一个人以丽江为起点，走到四川宜宾，从西到东绵延2000多公里山路，足迹遍布永胜、华坪、永仁、巧家……一边走，他不忘一边推广热带作物，帮助沿途的农民解决种植困难。

这8个月的风餐露宿，即便对强壮的年轻人也绝不轻松，更别说一个年过6旬的老人。但解培惠觉得很值，这次考察，更加坚定了他在金沙江干热河谷搞热带作物推广的信心。“通过对温度、雨量、日照、土质、土壤等等资料的收集，我发现从金沙江地区到岭南是可以发展很多热带作物的，这些为我后面在干热河谷大量种植檀、咖啡、辣木打下了坚实的基础。”

“让每一寸土地都长出钱来”

光靠苦干当然是远远不够的，如何巧妙利用有限条件、扬长避短，是解培惠一直都在探索的问题，“人工动植物群落”就是他几十年种树经验的结晶。

什么叫人工动植物群落？简单说，即不是单一地搞植物，也不是单一养动物，而是在有限的土地资源上把植物、动物、微生物都合理安排好，形成一个个循环的生态体系，同时修复生态环境，实现效益最大化。经验告诉解培惠，单一种植是要吃亏的，“辣木好就都种辣木，咖啡好就种咖啡，那万一突然不景气了，农民口袋里没有钱，老板企业没有收益，政府没有税收，该怎么办？”

解培惠的基地，一直都以群落组合的方式进行种植。

“梯田的外缘种辣木，因为它喜光又不能积水；第二层是黄檀和咖啡交替种植；第三层种迷迭香，它是天然抗氧剂中的佼佼者，价值很高；第四层……”除了植物，解培惠还养猪、养鸡、养鸭，这些动物为植物的生长提供了天然的肥料。

“很多人都觉得螺蛳不好，寄生虫多，但是我觉得利弊是可以转化的，螺蛳的蛋白质、氨基酸的含量很高。”解培惠把螺蛳养起来做鸡、鸭等动物的蛋白质来源。“我老伴养了5只鸭子，每天都有6只蛋，为什么呢，就是螺蛳的营养太好，也不知道是哪只鸭多下一个，而且下的蛋要比普通的蛋大20克，蛋黄也大。”

遵循这个模式，解培惠每亩地种植了2600多棵不同种类的植物，充分利用了光、热、水、土、气资源，把开发与保护、近期与远期、投入与产出紧密联系起来，“高矮搭配、以短养长、长短结合，让这些物种各得其所，让每一寸土地都长出钱来，这是我们的目标。”

台湾著名小说家玄小佛在2010年出版的《北京夜宴图——关注地球生态》一书中，将解培惠列为主人公之一，详尽描写了他半个多世纪以来植树造林的经历。在《基金会》一章中，特别记录了在北京昆仑饭店喝解培惠研制的咖啡的经过。“这是我第一次喝不加糖、不加奶的纯咖啡，我品得很认真，真是甘甜香醇，很少喝到这么好的咖啡，我问这是哪里产的，对方笑笑，嘴角有一抹得意，说是四川攀枝花有机栽培的咖啡，咖啡背后的故事比咖啡还动人。一位中国非常有名的科学家用8年时间种出来的，他叫解培惠，我们都称他解老。”

现年78岁的解培惠，看上去依然像年轻人一样朝气蓬勃，不知疲倦，“早上醒了到太阳下山，我不停地走遍每一寸土地，探望每一棵植物，还要指导一群博士生以及山上的工人，除了睡觉，我什么念头都没有了。几十年来，我不知道什么叫疲倦，我只知道，我要做的事情太多，时间永远不够用。”

解培惠对种树的激情渐渐感染了家人，老伴在他进入金沙江干热河谷的第三年也追随而至，看到一片片光秃秃的山渐渐种满辣木和各种植物，她真的为自己的丈夫感到骄傲。

最令解培惠高兴的是，孙子解云尤其喜欢爷爷的这份事业，“解云是我的接班人，现在是华南农大生物学研究生。”解云的父母都在昆明工作，前些年，一到假期小解云就会回德宏，那时解培惠还没退休，他就整天跟着爷爷，看他怎么搞科研怎么种树，久而久之耳濡目染也对生物非常有兴趣。

8月中旬，以云南农业大学校长盛军为首席科学家的攻关小组，完成了世界上首个辣木基因组精细图谱绘制。听到这个消息时，解培惠全家都开心极了。“我们口头上讲辣木是‘生命之树’、‘植物钻石’，其中的奥秘，正需要这样的基因图谱来揭秘。”

说这话的时候，解老依然是难掩的激动。在他看来，我国的辣木产业化之路已然铺开，前途不可限量。

人物名片

解培惠 高级农艺师。1936年生于贵州黄平县，曾任云南德宏热带作物研究所所长、中国科学院昆明分院客座高级专家。半个世纪以来，主持或参与“橡胶北移”、“印楝北移”、“中国咖啡、印楝种质资源基地建设”等项目，多次获得国家级环境保护贡献奖，2011年主持“金沙江干热河谷脆弱生态治理与特色高效生物资源开发”项目，获全国“金桥奖”。