垂直农业正在新加坡萌芽

新加坡首个商业垂直农场的盛大开幕式上，高级政务部长李奕贤（Lee Yi Shyan）移植绿叶植物的幼苗。新加坡国家发展部供图。

正如“垂直”的字面意思，随着第一家商业垂直农场开张，新加坡把当地农业提升到一个新的水平。

企业家吴杰克（Jack Ng）说他的蔬菜产量能达到常规农业的五倍，完全不可同日而语。他的“天空绿蔬”工厂里，小白菜和大白菜长在120个30英尺高的瘦高塔台里，半吨的出产已经联系好新加坡的零售店。

“垂直农业”的点子好理解：想象一下摩天大楼窗户外面长满蔬菜吧，亦或图书架上一层层排满了蔬菜而非书籍。

吴先生的技术名为“轮转生长”：形似一部30英尺高的植物的摩天轮。大白菜的托盘排布在“A”字型铝制框架上，传动带让它们转动来接受到均匀光照，通畅的空气流和灌溉。整个系统仅仅占地60平方英尺左右，一间普通浴室大小。

一槽槽的小白菜垂直排设在新加坡30英尺高的城市农场。蔬菜在A字型框架上转动以均匀接收光照。新加坡国家发展部供图。

从纽约到瑞典，垂直农业呼声渐高，倡导者们指出垂直农业与其它形式城市园艺相比有不少优点。空间已然拥挤的城市可以由此置入更多植物，商店附近就能产出新鲜产品，从而节省运输成本、减少二氧化碳排放和损耗。再者，垂直农场多在室内，植物可免受气候和虫害影响。

应该把垂直农业视作一款时尚设计还是城市农业的新前沿呢？这取决于你的视角和区位。

规模化实施这样的“摩天农场”一直以来困难重重，而要实现盈利目前还是镜中之花。

亚利桑那大学控制环境农业中心负责人Gene Giacomelli指出，垂直农场生产食品是否比传统温室更为高效仍有争议。

限制因素是光照。蔬菜产量取决于植物接收到的总光照。尽管垂直农场可以布置更多植物，但接收到的阳光和水平温室大致相当。

“植物分享阳光，它们就长得慢了。”Giacomelli告诉The Salt。“阳光不可复制啊！”

对纽约和芝加哥这样的美国城市而言，Giacomelli认为把普通的老式温室建在楼顶和垂直农场的效果差不多，反而更容易实施。

事实上，有两家公司已经在这么做了。Gotham Greens（绿戈森）在布鲁克林屋顶温室生产无杀虫剂生菜和罗勒，供应餐馆和卖场。Lufa Farms（路发农场）在蒙特利尔一家写字楼顶建了31000英尺大的温室生产23种蔬菜。

但是对于新加坡岛，地价高昂，垂直农业也许是最为可行的选择。Giacomelli说到：“新加坡是个特例，土地价格特别的高，除了垂向发展别无选择。”

Plantagon公司正为瑞典林雪平大学建设的一座177英尺搞的垂直农场的想象图。Sweco/Plantagon供图

亚洲新闻频道（Channel NewsAsia）报道：“天空绿蔬”的产品正“飞入寻常百姓家”，这些垂直栽培的蔬菜比新加坡从中国、马来西亚和美国进口的都要新鲜，但是要贵个5-10%。

“价格还算合理，因为这些蔬菜又新鲜又干净。”消费者Rolasind Tan告诉亚洲新闻频道：“而进口食品，一般搞不清楚它们在农场是个啥状态。”