辣木不辣 既可吃又可做燃料

2014年12月18日，中国林业科学研究院研究员蔡登谷教授和中国林科院资源昆虫研究所研究员、辣木专家张燕平教授做客中山“创建国家林业科普基地——辣木专题讲座”，畅谈辣木产业机遇。

辣木，俗称鼓槌树，原产于印度，因树皮、根有辣味而得名，在西方被称为“奇迹之树”，与灵芝、西洋参并称为世界“植物三宝”，具有极其丰富的经济价值、营养价值和药食价值。

资料显示，辣木干叶粉所含钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍，是全球最热门的高营养多用途植物，被誉为“植物中的钻石”。此外，辣木的根、茎、叶、花和果均有不同的医疗功效。

“辣木将给中国带来新的产业机会。”蔡登谷说，辣木是目前世界上唯一已知可以同时提供粮食和生物燃料的植物。同时，辣木吸纳二氧化碳气体的能力很强，大面积种植对环境净化具有突出作用。从国家粮食安全和生物燃料开发的两个层面看，辣木产业具有国家战略意义。目前全球辣木总产值高达40亿美元。“辣木更是一种完美的植物，它丰富的蛋白质及维生素、氨基酸及矿物质元素，不仅是发达国家素食者的理想食物，还是贫穷地区妇女和儿童的天然营养库。”2013年1月，国家卫生部下文批准辣木作为新资源食品，可用于食品应用。

近年来辣木在我国发展很快，云南、海南、广东、四川、福建等地都有种植。广东某生物科技公司在中山阜沙镇有一个占地面积1500亩的辣木产业园，羊城晚报记者专门去探访过。“项目首期种植130亩，3个月即可采收，6个月生长的高度比成人还高，最高的有近2米。”据该公司的负责人介绍，辣木第一年为生长期，生长期内叶片和枝干可采摘食用，目前一公斤新鲜辣木叶的市场价在400元左右。通常情况下，嫩叶一年四季可采，第二年便可挂果。据阜沙镇镇长王超刚介绍，阜沙目前是中山市唯一种植辣木的镇区，该镇有意将辣木产业园打造成一个集辣木种植、研发、深加工和休闲旅游于一体的现代农业示范园区，将辣木产业打造成带动传统农业转型升级和村民发家致富的新产业。

辣木辣吗？羊城晚报记者摘下一小段辣木嫩芽放在嘴里咀嚼，发现仅有一点微辣，但口感很好。“辣木的嫩叶15-20天就可以采摘一次，把辣木作为盆栽养在家里，时时可以吃到辣木大餐。”该负责人说，下一步他们公司将对辣木进行深加工，产品包括辣木茶、辣木酒、辣木食品，并将向保健、医药方面拓展。