让植物在荒漠中生长成为可能

采访的几天中，记者经常可以吃到柑橘、西红柿、葡萄等新鲜水果，而这些水果都是以色列当地生产的。荒漠中如何产出如此丰富的水果，科技让这一切变成现实。经多年努力，以色列农业科技人员培育适应当地种植的樱桃西红柿、樱桃、葡萄、西瓜等多种农产品。

希伯来大学农学院是以色列授予农业大学学位的唯一一所高等院校，也被称为“农学家的摇篮”，这里汇聚了以色列顶尖的农业科研人员，也为以色列实现农业现代化提供了强有力的人才智力、科技支撑。

农学院shumuelwolf教授告诉记者，通过植物工程、遗传工程、杂交和基因改造等科学技术改良果蔬花卉品种，使它们适应沙漠地区的气候、土壤和水等自然环境，以色列农业专家研究问题的针对性强、专业化程度高。“所有项目和科研课题，都必须以解决实际问题为目的。”

以色列培育的西红柿色泽艳丽，贮藏、保鲜期长，商品性好；无籽西瓜可以根据客户要求进行个体和色泽控制性栽培；奶产量居世界第一的霍斯坦奶牛是以用基因工程培育出来的；用生物工程培育出新品种花卉；培养出了各种杂交棉花，这类棉花的不仅纤维更长、更结实，而且产量也更高，同时还能减少对水份的需求，有些品种呈现出天然的棕色或绿色。

被誉为“甜酸类水果种植中的一场革命”的矮秆柑橘新品是农业科技的一项重要成果，不仅生长期耐旱，吸水量减少1/3，而且便于浇灌、剪枝和采摘，结果时间也比原品种提前一半，在沙漠中创下了低耗水、高产出的奇迹。

以色列还培育出了各类可以抗病、提高品质和产量，在炎热气候下也只需要很少水的种子。目前，以色列每年要向全世界出口价值数千万美元的种子，在欧洲40％的温室种植的西红柿，使用的是以色列开发生产的种子。

世界上许多发达国家的科技对农业增长的贡献率一般在70％以上，而以色列达到90％以上。在以色列，有许多专门负责科研机构的技术转让公司，而希伯来大学农学院也有公司统一负责该大学的技术成果转让，将知名研究人员和学生的发明与专有技术进行市场营销，让科学技术走出实验室变成服务于社会的商业产品，让农业科技创新成果真正服务于农业，提高农业生产效率。

在高度发达的科研体系的支持下，以色列农业科研和转化十分活跃。一个科研成果实现商品化平均要花费5年。循序渐进，推陈出新，使以色列的农业科研一直处于世界领先地位。

“没有科学技术就不会有今天的沙漠绿洲，没有适应沙漠生存环境的新品种的培育更不会出现高效益的沙漠农业，是科学灌溉和科技育种创造了以色列沙漠农业的奇迹。”haimrabinowitch教授说。

对科学技术的重视，也使得以色列农业效益增长速度相当快。1955年，一个以色列农夫可养活15个人；2000年，一个农夫养活90个人；到2015年，一个农夫将能养活400人。