常吃花生的人可能更长寿

最新研究表明，花生不仅是可口的零食，还可能有助于长寿。

研究人员发现，在长达五六年的实验中，每天食用花生和木本坚果（如核桃，胡桃和杏仁）最多的人比食用较少或者不食用的人死亡风险更低。

该发现于2015年3月2日发表在JAMA Internal Medicine上，研究表明，食用坚果和花生不仅整体死亡率低，而且因心脏疾病引起的死亡率也低。

美国范德堡大学（Vanderbilt University）医学中心流行病学部主任医师、研究员Xiao-Ou Shu称：“我们发现木本坚果有利于心血管健康，花生与之相似。”

Shu说：“为了健康考虑，如果不过敏，人们应该多吃点花生，因为花生比其他坚果更便宜、更实惠。”

Shu说，尽管花生属于豆类，但它们的营养成分与坚果相似。

之前对欧洲白种人和高收入人群食用坚果可以降低心血管疾病死亡率的研究表明，坚果，尤其是像杏仁和核桃这种木本坚果一直被认为是对心脏保健有益的食物。然而，研究人员称，很少有人知道，美国低收入人群食用花生这种较便宜的食物，也可保持健康。

新研究中，研究人员分析了食品问卷的相关数据，7万多名40至79岁居住在美国东南部的非洲及欧洲后裔参与了该问卷调查。研究人员持续观察参与者5.5年。

此外，这项研究还调查了134000名居住在上海的40至74岁的中国男性和女性，收集了他们的饮食习惯信息。研究人员持续观察这组人群6.5年。

心脏健康

Shu说，结果表明在实验期间食用最多花生的人比吃得最少的人的死亡率低21%。为了体验对健康的好处，参与人员每天食用17-18克花生，差不多2/3盎司。

本研究将食用花生酱与食用花生和木本坚果的美国人分开研究，并发现食用较多花生酱的人与很少食用的南方人相比，死亡率也下降了。

研究表明，在参加研究的亚洲人群中，与很少吃坚果的中国男性女性相比，经常吃的人群死亡率低了17%。考虑到个人抽烟、饮酒习惯、体重指数（BMI）、代谢情况这些能够影响死亡率的因素，这些发现同时适用于美国人和中国人。

Shu称，花生和木本坚果可以使人长寿，因为它们富含对人体有益的营养成分，包括不饱和脂肪、纤维、抗氧化剂和维生素。一些植物性药物也能够维持影响血管细胞的心脏内皮功能，其抗氧化和抗炎作用可以保护心脏。

Shu称，人们应该考虑多吃花生，这是一种有益于心脏健康的生活习惯。

因为美国人摄入卡路里过多，Shu建议用花生取代不健康的零食，如饼干、糖果、软饮等。