月季花的保鲜处理方法

月季在我国有上千年的栽培历史。由于月季花型优美，花姿多样，色彩艳丽，深受世界各国人民的喜爱。一些国家选它为国花，我国也有30多个城市选它为市花。月季品种，是插花中的主要用材之一。月季，生活习惯及文学作品中又称它为玫瑰，但在植物分类上月季与玫瑰分属两种植物。切花月季与人们常见的观赏月季不同，切花月季花枝、花柄硬挺直顺，支撑力强，花枝可达50厘米以上，花瓣质地厚，耐瓶插。高心翘角型与高心卷边型由于花型美，更为人们所喜爱。红色月季是西方情人节的佳品，也是客人参加主人宴请的常备礼品。月季切花的保鲜处理是实现切花月季被人们喜爱的第一步。

一、采切与采后处理

（一）采切 适时采切很重要，既关系到切花质量，也关系到切花寿命。一般都在清晨采切，此时天气凉爽，湿度大，采后损失小。从花的发育程度看，一般在花开前2天采收较好，采收过早，由于花枝发育不够充分，易产生花枝弯颈现象，影响花的开放。从形态看，一般花以萼片向外反折到水平以下（即反折大于90度），有1至2个花瓣微展时采切为宜。采切时间和品种也有关系，如墨西得斯，花萼反转时即可采切，而索尼亚则需反转近180度时采收，夏季花朵发育快，可比凉爽季节适当早采。

（二）采后处理 采收后的月季应去掉下半部的叶子，参照月季分级标准进行分级，这些工作可在10度左右的低温室中进行。分级好的月季，每20支捆成一束（俗称一扎），用塑料薄膜包好，以防花瓣相互碰撞受损。包好的月季可在低温下保存，这一过程既包含整枝分级工作，也包含切花的田间热去除工作。如果有真空预冷设备，也可在去叶分级后用真空预冷设备降温。对田间采切的月季迅速降温，除去田间热可减轻代谢活动，延缓衰老。这是保鲜工作的第一步。

二、冷藏

至今，月季尚无好的贮藏方法。一般只能在低温下湿藏3～7日。过长的时间将减少开花时间。有人在1～2摄氏度下湿藏2周或用低温减压法（1333.22–4666.27帕）贮藏4周，开花品质下降，瓶插开花时间仅为鲜花的60%。用于湿藏的水最好为酸性，每升水可加柠檬酸500毫克，花茎下部的叶片应去掉，以防叶片的多元酚化合物融于水中，降低贮藏效果，缩短瓶插开花时间。

三、瓶插液

由于月季花是一种重要切花，因此研究延长月季开花液的人很多，他们用不同品种月季试验，得到了不少瓶插液配方，但可能由于月季花品种有不同的代谢类型，因而至今尚无令人满意的通用瓶插液配方。以下列出一些配方供试用。

1、2%蔗糖+200～300ppm8-HQC 2、2%蔗糖+200ppm8-HQC+200ppm硝酸钙；3、4%蔗糖+50ppm8-HQS+100ppm异抗坏血酸； 4、5%蔗糖+200ppm8-HQS+50ppm醋酸银； 5、2%～6%蔗糖+1.5毫摩/升硝酸钙； 6、3%蔗糖+130ppm8-HQS+200ppm柠檬酸+25ppm硝酸银； 7、10毫摩/升的顺式丙烯基磷酸（简称PPOH）水溶液浸泡茎基 12小时，再移入2%蔗糖+300ppm8-HQC中； 8、3%蔗糖+50ppm硝酸银+300ppm硫酸铝+250ppm8-HQC+100ppmPBA[6-苯甲胺-9-（2-四氢化吡喃基）-9-H-嘌呤]。

月季瓶养易发生弯颈（花柄弯曲）现象，使花不能正常开放。引起弯颈现象和品种有关。也和栽培管理有关。有些品种花柄细长，花开放时急遽增重，花柄由于花重引起弯曲。有些是因栽培管理不当引起，氮肥使用过多，钾肥不足，水控不合理，枝条发育细弱。有报道，瓶插液中加入360ppm 的硝酸钴[Co(NO3)2]或氯化钴（CoCl2）可获得满意的结果，也有人建议在开花前半月喷施1豪摩/升的a-萘醌可促进木质素的形成，有利于花柄的发育，克服弯茎现象。因此，选育适宜的品种与良好的栽培管理是解决这一问题的关键。

切花采后技术的一般原则切花采切后，离开母株，被切断营养和水分的来源，成为独立的生命体。为了维持一定的采后寿命，必须采取一些特殊的处理技术。切花采后技术的一般原则如下:

（1）切花应在适宜的发育阶段采切，这是保证切花内在质量和货架寿命的重要环节

（2）花茎采后应该立既插入水中和置于阴湿环境下，防止阳光曝晒；切花应尽快预冷，去除所带田间热，并进入冷链。冷藏是切花保鲜的主要措施，冷藏温度因种类而异。

（3）需要较长时期储藏或长途运输的切花，应先进行水合处理，对乙烯敏感的切花应进行硫代硫酸银（STS）脉冲处理或1-甲基环丙烯（1-MCP）处理，防止储运过程中失水过多。

（4）使用各种切花保鲜剂是采后处理技术的一项必要措施。保鲜剂包括水合处理液、茎端浸渗液、脉冲（或硫代硫酸银脉冲）处理液、1-MCP处理剂、花蕾开放液、瓶插保持液等。

（5）采后保鲜处理措施应该贯穿在栽培、采收、分级包装、储藏运输、批发、零售和消费的各个环节，相互配合好。

（6）储存运输的关键措施是低温、高湿、快速。

（7）零售业切花处理包括：花茎再剪截，水合处理，保鲜剂处理，花蕾催开处理，储存等环节。

（8）消费者切花处理包括：花茎再剪截，瓶插保持液使用，环境条件控制等。