畸形瓜果能吃吗？

网友问：有人说越是歪瓜裂枣越好吃，也有人说瓜果一旦畸形吃了就会对人体有害，哪个准？

记者回复：歪瓜裂枣好吃有一定道理，但并不绝对。畸形瓜果形成原因有多方面，不必过度恐慌，但为了保险起见，最好还是别吃。

对于那些病虫“咬过”的“虫桃烂李”或物理逆境导致的“歪瓜裂枣”，在成熟前受到逆境胁迫影响，果实内乙烯加速合成，可以促进可溶性糖类物质含量上升，促进果实更早成熟。因此，歪瓜裂枣好吃有一定道理。不管是正常形状的果实，还是奇形怪状的果实，都免不了这样一个成长过程。所以，歪瓜裂枣其实质与普通果实在营养成分上没太多区别。

导致植物的果实长相畸形的因素有很多，包括辐射、水分亏缺、低温、高温、强光等物理逆境，盐碱、环境污染、病、虫、杂草等各种因素会导致果实形状变化，在专业上，这些因素都叫做逆境胁迫，是指对植物施加了有害影响的环境因子，使得果实不能在正常环境下生长。但并不是所有的水果生长中的有害因素都对人体有害。辐射、水分等对人体无害，盐碱、环境污染等则对人体有害。