叶子变红、变黄的奧秘

在植物的叶子里，含有很多天然色素，如叶绿素、叶黄素、花青素、胡萝卜素等。在阳光的照射下，叶绿素能制造养料，供给植物生长。春 天和夏天，阳光和水分都很充足，叶绿素非常活跃， 颜色较深，就把其他颜色掩盖住了，于是植物显得郁郁葱葱，苍翠欲滴。

到了秋天，气温降低，叶绿素受到了破坏。这时候，有些植物中，黄色的叶黄素和橙黄色的胡萝卜素趁机“抛头露面”，绿叶就变成了黄叶，在低温、干旱的条件下，红色的花青素活跃起来，数量猛增，当花青素的数量多于叶黄素的数量时，叶子的颜色就变成了美丽的红色。