认识山蕗—龙猫的帽子

一天，一北方城市小女孩在南方田间看见了河埂上众多的芋头叶，兴奋地喊出了声：龙猫的帽子！

在宫崎骏的动画电影《龙猫》里，憨态可掬的龙猫头上一片绿色的叶子当作帽子或是雨伞，看叶片形状倒是与芋头叶、荷叶有几分相似。不过笔者认为那叶是日本一种蜂斗菜属植物，名叫山蕗，学名蜂斗菜。

为什么这么说呢？首先山蕗在日本是一种被大面积种植的常见蔬菜。它是生长在高山区山坳里的一种天然野生蔬菜，在日本爱知县、秋田县、北海道等地，均有大面积种植（当地人也称“秋田蕗”），其种植历史可以追溯到明治时代。其次，它的体型之大更适合做伞，遮挡风雨。尤其北海道足寄町的柳安木地区产的山蕗株型巨大，仅叶子高度便超过1米、整体高达2至3米，将近一层楼的高度，较之芋头叶、荷叶，山蕗的叶柄更为挺拔、坚韧，也高出许多，被体型硕大的龙猫当做伞帽更合适。

山蕗还是日本有名的保健蔬菜，含有人体所需的各种氨基酸和矿物质，是天然的绿色保健食品，也是日本料理中不可缺少的原料之一，当地人将新鲜的秋田蕗叶片用以煲汤或腌制等，它被视为北海道的宝物，被评为“北海道遗产”之一。如今在我国安徽、浙江一带，人工种植山蕗的产业正在兴起，主要出口日本。

山蕗既然在日本如此受欢迎，而电影作者又是注重日本传统文化的宫崎骏，所以笔者以为龙猫头上的叶片应为山蕗。