苦瓜

作者:薛思雪  2022-06-15 12:05  阅读 608 次

我爱吃苦瓜,母亲爱种苦瓜。

确切地讲,因为我和父亲爱吃苦瓜,母亲而喜欢上种苦瓜。

母亲喜欢吃香甜的瓜,她最喜欢种的是香瓜和黄瓜;而我喜欢吃苦的瓜果,苦瓜和苦菜之类是我的最爱。苦瓜,在母亲眼里是瓜,而在我的心里是菜。以往母亲总是要等苦瓜成熟之时,才肯采摘,朵颐里面又红又甜仙露琼浆般的瓜瓤;而我总是喜欢在其青绿半熟之时采摘,享用外面又青又绿翡翠玉石般的瓜皮。

儿时的记忆里,我父亲是最爱吃苦瓜的,尤其喜欢吃菜干炖苦瓜汤,一餐都要小脸盆般的一大碗;而我那时并不喜欢吃苦瓜,只是跟母亲一样喜欢吃熟透的苦瓜瓤。那时老家的小院里,一到夏天,葳蕤的苦瓜枝蔓爬满了棚架,蔓延了整个小院,其手掌状的绿叶铺满浓荫一片,星星点点的黄花,点缀在葱茏翠绿之间,泛起清新的郁香,沁人心脾。为此,母亲总是留一些硕大的苦瓜一直不摘,让其那么老着,一直挂到秋风起时,越老,它们里面的瓤和籽越红,红得像玛瑙,像热血,像琼浆,像燃烧的落日。等到其自然地涨裂一大口子,翻露出绯红馋人的果肉,似娇柔羞怯的绯红月季,绽放着生命的鲜艳。熟得随时有掉落的时候,母亲才把它给摘下来,当我掰开苦瓜,兴奋地注视着这两片像船一样盛满了鲜红欲滴的瓤和籽瓜时,母亲总是露出幸福的笑容,仿佛那是她精心劳作的杰作,让我在那段物质生活极端匮乏的年代,感受到苦中作乐的生活情趣。

而我真正与苦瓜结缘,应该是在读小学五六年级的时候。记得那时,在夏天日落时分,我们这些小伙伴们便下水游泳洗澡了。那时,河里有很多牛虻和野蜂,最喜欢蛰咬我们这些在河里游泳的小孩子,如果给野蜂和牛虻一蛰,马上就红肿起一块大疙瘩,奇痒极疼无比。这时,母亲立马在院子里摘了一个小苦瓜和苦瓜叶,捣碎后,将苦瓜汁水涂在红肿处,每隔一段时间就擦一次,据说是起到消炎止痛的效果;而且,母亲还会清炖或清炒一些苦瓜给我吃,一两天后,红肿就逐步消失了。记得,第一次吃苦瓜时,刚吃到嘴里,没等到细嚼,一股清苦辛涩的滋味,充塞满我的味觉,实在有些难以下咽,差点吐出来。那时作为1961年初中毕业的在村里最有文化的父亲会不时的风趣地开导我:“不吃苦中苦,怎知甜中甜呢?咀嚼苦瓜,一如品味人生,慢慢细心地品尝苦瓜的过程,就是品读人生先苦涩后甘甜的为人历程啊。”于是我半领悟似得点点头,细心轻慢地咀嚼着青涩的苦瓜,一阵涩苦味过后,唇齿间渐渐溢出一丝清新的醇厚,有一种说不出的美好。牛虻野蜂一次次的叮咬,我一次次的吃母亲精心炖煮的苦瓜,一次次神奇般的消肿止疼。自此,我对苦瓜有了极好的印象,渐渐喜欢上了吃苦瓜了。于是,凉拌苦瓜、苦瓜紫菜、清炒苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜茄子、苦瓜肉丝、蛤蜊苦瓜汤、苦瓜虾汤、苦瓜排骨汤等等,一直伴随着我往后的日子,成为我最爱的菜肴。但我心中最喜欢的依然是凉拌苦瓜,喜欢那份不掺任何杂质的天然苦,天然的清香可口。近来,我尤其喜欢酒店里的新出炉的“冰镇凉拌苦瓜”。记得那天第一次看到“冰镇凉拌苦瓜”时,我的心就给她俘获了。洁净柔滑的白瓷盘,晶莹剔透的冰块,翠绿莹亮的瓜片,只看一眼,心里便感觉清爽许多,再细看那瓜片,细细弯弯的,低眉内敛婉约,像极了一弯清秀淡雅的柳眉,绿眉雪肤,眉下一双翦水秋瞳盈盈有韵……好意境好情致的绿眉啊,那一刻,莫名的,我为这“绿眉”的突发奇想命名而暗自窃喜,此后,愈发对外表毫不起眼的苦瓜心生好感。

父亲留给我最深的记忆就是能吃,他曾一口气吃过两斤米饭,一次吃过二十个粽子,二十条冰棍。此外,我还清楚地记得,父亲在世时,特喜爱吃苦瓜。每年夏秋时节,母亲都会经常从小院里摘下沾着露水珠的鲜嫩的苦瓜,每天变着花样凉拌、爆炒、闷煮和清炖苦瓜菜;饭桌上,父亲每餐必不可少一盘或一碗苦瓜菜,就着醇香的小二两宜山老白干,乐乎悠哉地享受着清贫恬淡的日子。在苦瓜的棚架下纳凉消暑,偶尔听严肃的父亲讲述故事,也是我儿时极为渴盼的温情。清凉的棚架下,我细嗅着苦瓜成熟过程中满溢而出的阵阵馨香,虔诚地听父亲讲叙苦瓜的生命真谛:“你说苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任你择,不苦哪有甜;苦瓜无论与哪种食材搭配着同炒同煮同炖,绝不会把苦味传给对方,因而被誉为有君子之德,有君子之功的“君子菜’之称……”那时的我,莫名的喜欢“君子菜”这个富有意境格调高雅的名字,“君子成人之美,不成人之恶。”“君子义以为上。”“地势坤,君子以厚德载物。”朦朦胧胧有如是的感觉,苦瓜的特质,一如清苦艰难一辈子的父亲的写照,平平淡淡一生,清悠苦乐一世。怪不得父亲这么喜欢吃苦瓜,大概是苦瓜最质朴纯美的本质——漫长一世的苦涩清淡,守望最终的苦尽甘来的生命特质,已经融入到父亲的血液中来了。父亲平凡苦辛的一生,如同苦瓜那一次生命的轮回!

无情岁月增中减,有味瓜果苦后甜。苦瓜,其貌不扬的外表下却拥有着一颗水晶心。不以己苦为苦,把苦视为营养,以苦为乐,宁苦无悔,即使生活给予它的不是快乐,也可以自己制造快乐。无私,是它最大的快乐源泉;无我,是它的最高精神境界,独自承受,安静生长,无愧于阳光雨露,无愧于清风朗月,更无愧于脚下肥沃的土地。

嚼得菜根,百事可做。苦瓜是最苦的,也是最有味的。苦瓜,具内涵的瓜,达尔文说:“自然一有机会就会撒谎的。”认识自然如此,那么,认识瓜,认识人,认识社会呢?

苦瓜人生,活出了一种境界,一种精神。苦瓜青菜试夏盘,人间有味是清欢。这一生,我已深深地恋上了苦瓜。

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