爱上苦瓜的苦

作者:刘亚华  2022-06-16 14:13  阅读 666 次

小时候,我很少生病,但不知怎么,身上和头上经常长恶疮,弄得我痛苦不堪。医生说,吃苦瓜能解身体毒素,多吃苦瓜,恶疮就会好。所以每到夏天,母亲总是种上好几棵苦瓜,“威逼利诱”让我吃。可是我不喜欢苦瓜的味道,一放进嘴里马上吐掉,看都不想看那盘苦瓜一眼,母亲夹一筷子放进嘴里,“一点也不苦呀!你再试一下。”可我拒绝再试,把头扭到一边。

这时,母亲便会一个劲地唠叨:“苦瓜苦,苦瓜吃了能解毒。你吃了苦瓜,疮自然会少,没有疮了,人也自然变漂亮了。哪个丫头像你一样,满身都是疮呢?”听母亲唠叨多了,我也渐渐懂得苦瓜能治我身上的疮,知道再怎么苦,也要吃一点,只要母亲做苦瓜炒鸡蛋,我也能吃上大半碗。

我最爱吃母亲做的苦瓜炒鸡蛋,将苦瓜切成薄片,用盐腌出水分,然后放两个鸡蛋,放油锅里翻炒,不一会儿工夫,一盘苦瓜炒鸡蛋就做好了。苦瓜包着鸡蛋,鸡蛋里裹着苦瓜,这时候的苦瓜,只有一点点苦味儿,我能接受。那时候鸡蛋少,母亲也只有给我做苦瓜炒鸡蛋时,才炒两个给我解馋。

说来奇怪,无论身上生多么严重的疮,只要连续吃上一个星期的苦瓜炒鸡蛋,那些恶疮自然而然就好了。但也很怪,一到春天,就又开始长疮,只有等到吃过夏天的苦瓜,才会慢慢好起来。

长大后,我不生恶疮了,但每年夏天,苦瓜成了我最爱的蔬菜,隔几天就要炒上一盘。不知什么时候起,我就恋上苦瓜的苦。连5岁的小女儿,也开始吃起苦瓜来,边吃边念叨:“苦瓜苦,苦瓜吃了能解毒。这苦瓜,就是要多吃点。”

我后来才知道,苦瓜还有一个很好听的美誉——药中蔬菜。《本草纲目》里就有记载,说苦瓜“去邪热,解劳乏,清心明目”,而且苦瓜还具有降血糖、抗菌、抗肿瘤的效用,还可防治痢疾、防中暑,对治恶疮很有效。苦瓜中有清脂素,生吃还有减肥的功效呢。真没想到,这普通的苦瓜,还能治这么多病呢。

我就这样恋上苦瓜的味道,一发不可收拾。春天,我在阳台上种了一棵苦瓜,浇水、施肥,到了夏天,苦瓜挂满了藤蔓,青青翠翠的,惹人喜爱,摘一条苦瓜,凉拌、清炒,或是做一盘苦瓜炒蛋,全家人都争抢着吃。吃不完的苦瓜,切片、晒干,便成了美味的苦瓜干,可以在冬天没有苦瓜的季节,拿出来炒着吃。

苦瓜,这美味的药中蔬菜,成为我们全家人眷念的爱。

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