滋味黄瓜

作者:乔兆军  2022-06-21 21:16  阅读 37 次

黄瓜原名叫胡瓜,传说是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜,始于后赵。

犹记得我小时候,觉得黄瓜直接啃着吃是最有味的。和几个同伴一起放牛时,每当渴了、饿了,就去摘黄瓜吃。为了不被父母发现我们在偷懒,常常派一个机灵点的小孩“潜伏”到自家的黄瓜架下,扭几根又壮又绿的黄瓜下来,飞快地跑回来分着吃。用手搓掉新鲜黄瓜上的小刺,“咔嚓”一口,清凉脆香的味道在嘴里漾开。如今,那分享的快乐、黄瓜的清甜,却成为儿时最清晰、最灵动的回忆了。

黄瓜

现在,每当夏日酷暑时,我最喜欢吃的就是母亲做的拍黄瓜。母亲总是将黄瓜一刀拍碎,这样拍的黄瓜边角不规则,味道入得透,吃起来最爽最脆,瓜肉感十足。拍碎黄瓜后,再拍些蒜瓣,随后加盐、白糖、麻油、酱油、醋,搅拌腌渍一会儿即可,食用时若撒些香菜或荆芥叶则风味更佳。

黄瓜的吃法很多,炒、炝、凉拌,煲汤等等,无不各具特色。夏日里,妻子喜欢将黄瓜打成汁,加糖或蜂蜜,冰镇后,当饮料喝。一小杯淡绿色的黄瓜汁入口,清凉、甘甜,只感觉暑气顿消,快意无穷。黄瓜还成了妻子的美容佳品,每每下班后就躺在床上捣鼓黄瓜切片,脸上贴几片、脖子上贴几片,十几分钟后,她得意地称,脸真的“水灵灵”了。

黄瓜,身处红尘,任人宠辱,不媚不扬,始终带着脆生生的甜,滋润着我们柴米油盐酿成的烟火人生。

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