食茄闲话

食茄闲话

冬天和春天的茄子生长在大棚里,食之无味。秋天的茄子含大量茄碱,食之又易中毒。夏天的茄子呈现其自然属性,食之最宜。茄子做菜,大众化的,主要有四种吃法。一、烧茄角。...
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冬日油茄香

冬日油茄香

又是一个小阳春。在这难得的冬日正午,一家人团坐在一起,大快朵颐着母亲做的美食。在满桌的菜肴中,我最喜欢吃母亲做的油茄。这款看似简单的小菜,却是我们当地家家户户必...
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如皋人烧茄

如皋人烧茄

  记得上世纪六七十年代,一天三顿的玉米  粥能照见人。母亲从田里下工回来,匆匆走进门前的菜园,随手摘下两只大茄,回家洗净后切成小方块,盛于大碗中,接...
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茄糊

茄糊

苦夏,要多吃点蔬菜。像糖霜拌西红柿,就比茶水还消暑。堪下饭的不会是肉食,我以为最好的就是一盘茄糊。 茄糊,大抵算是一样蒸菜。鲜茄子去蒂汰水,一条条码在盘盆里,上...
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野葡萄

野葡萄

野葡萄学名“龙葵”,紫色的根茎,紫色的叶脉,叶片呈墨绿色心形,背面有绒毛,开五瓣小白花,中间一簇鹅黄色花蕊;果实未成熟时呈绿色,成熟后变为紫黑色浆果,或三五个或...
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春天的野菜气息

春天的野菜气息

时光流转,春回大地,当第一场春雨在静谧的夜里悄然降临大地,我知道,我的脚步又将一次次迈向郊外,诱惑我的不只是盎然的春色,更有那田间地头赴着春天宴会般生长着的各种...
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秋有龙葵

秋有龙葵

国庆中秋假期前,与同事小王在小区内巡查,看到了几棵龙葵。有一棵龙葵,高出周遭几棵尺许。 这个小区楼前绿化带有限,其他空地几乎都未硬化。楼前楼后的有些空地,便被居...
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马铃薯的历史

马铃薯的历史

马铃薯又叫土豆,遍布五大洲,与稻、麦、玉米、高粱一起,被称为世界五大作物。马铃薯在不同的国家有不同的名字,如意大利人叫它地豆,法国人叫它地苹果,德国人叫它地梨,...
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烟草的新用途

烟草的新用途

大家都知道,吸烟有害健康。那么烟是从哪里来的呢?原来烟主要是由茄科烟草属植物烟草的叶子加工而成的。 烟草属植物有60多种,但真正用于制造卷烟和烟丝的只有两种,其...
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马铃薯的基础知识

马铃薯的基础知识

学名:马铃薯 Solanum tuberosum L. 别名:马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等(山西大同一带也称为山药...
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