冬日油茄香

冬日油茄香

又是一个小阳春。在这难得的冬日正午,一家人团坐在一起,大快朵颐着母亲做的美食。在满桌的菜肴中,我最喜欢吃母亲做的油茄。这款看似简单的小菜,却是我们当地家家户户必...
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如皋人烧茄

如皋人烧茄

  记得上世纪六七十年代,一天三顿的玉米  粥能照见人。母亲从田里下工回来,匆匆走进门前的菜园,随手摘下两只大茄,回家洗净后切成小方块,盛于大碗中,接...
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茄糊

茄糊

苦夏,要多吃点蔬菜。像糖霜拌西红柿,就比茶水还消暑。堪下饭的不会是肉食,我以为最好的就是一盘茄糊。 茄糊,大抵算是一样蒸菜。鲜茄子去蒂汰水,一条条码在盘盆里,上...
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