紫苏为唇形科一年生草本植物，又名赤苏或桂荏。其叶正反两面皆紫色，亦有面青背紫者。芳香异常，故有香苏之别称。主要产于湖南、湖北、江苏、浙江及河南等省。
紫苏嫩时堪称美味蔬菜。嫩紫苏单独作汤，其味芳香鲜美可口。紫苏嫩叶又是很好的调料，烹煮鱼肉虾蟹特别是熟煮鳝鱼时，适当放入一些紫苏叶作调料，既可增加其芳香鲜美，又可除腥杀毒。豆腐汤、粉丝汤、冬瓜汤、黄瓜汤、丝瓜汤中，……阅读全文
记忆里曾有过一个萧瑟的冬日，独居异乡的我呆在房子里，空荡荡的房间没开空调，没有暖炉。窗外，大雨滂沱。
楼下那条种满了香樟的小路行人稀少，我不经意地往窗外望去，那蓊郁的香樟树下，竟走过一个穿着红色外套的女子。只惊鸿一瞥间，她已消失在我的视线里，但那抹分明的嫣红却带给我一份强烈的震撼，那种感觉，犹如深山迷途的少年在古木下遇见了善良而美艳的花妖，惊讶，而又充满了欢喜……阅读全文
在宜兰水草餐厅，我获得白花紫苏草样本时，已夜深了。老板摸黑，从一只浅水缸中，摘取了好几根，让我细瞧。接下的水草晚餐，有一道料理便以白花紫苏和石花冻结合。
紫苏、青紫苏，多数人皆认识，约略能知其叶形。揉搓时，这类叶子香气浓郁，大家也印象深刻。但白花紫苏草长相跟两者落差甚大，乍看时，还以为老板是否摘错了，或者只是因其味道很接近才如此称呼。
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夏日是一年晒酱的好时光。大河两岸的河南人伏天晒酱，制作西瓜酱和甜面酱。无论城乡，有老人或其闺女儿媳得了老辈真传的人家，会把发酵的黄豆摆治好，放入洗净的面盆在毒日头下面连天晒。——这也是炫手艺！雪白的纱布蒙几层扎紧了，房前屋后转转，还要掐楝树头或紫苏的叶子拢到纱布上面，借其苦烈或芳香的气味，保洁驱苍蝇虫豸。
可江南还有拿梅子制酱下紫苏的故事，典出北山施蛰存的《云……阅读全文
