又见杨梅红

我的故乡在江南 ，我爱故乡的杨梅。

孟夏时分 ，是杨梅成熟的季节。满山的杨梅缀满了枝头 ，绿树碧叶间 ，那圆滚滚 、紫艳艳 、水津津的杨梅惹人眼目 ，分外妖娆。娇媚的杨梅有着风情万种的颜色 ，有的娇红欲滴 ，有的紫里透红；有的淡红奇丽 ，有的乌亮烁紫。它们或羞答答藏于绿叶之中 ，或大胆探出枝头挑逗着你 ，远远望去 ，一派万绿丛中点点红 ，满枝摇曳丰盈果的胜景 ，真是千姿百态 ，风情万种！

记忆中 ，每逢夏至 ，母亲都会带我到山上的杨梅林里去采摘杨梅。那甘香的气味 ，令人馋涎欲滴 ，就连空气中都隐隐约约地飘荡着一丝丝杨梅的气息。那是一种酸酸的味 ，一种甜甜的香。在漫山遍野的酸甜中 ，我就像个贪食的孩子 ，摘下一颗就往嘴里塞。这一株上的杨梅才吃了两颗 ，又瞄准了旁边那棵杨梅树 ，正待伸手 ，忽然又觉得另一枝上的杨梅更大更熟 ，真恨不得能像千手观音那样 ，前后左右长出更多手来。

但其实 ，采摘杨梅是有讲究的。首先 ，采摘杨梅前 ，一定要换一件深颜色的衣服 ，因为杨梅汁一旦滴落在衣服上 ，很难洗掉。除此之外 ，要在盛杨梅的篮子里铺垫上一层树叶 ，以便在运输的过程中起到缓冲作用。另外 ，采摘时最好用剪刀将杨梅连同一小段茎叶一起剪下 ，这样才利于保鲜。

“众口但便甜似蜜 ，宁知奇处是微酸”，诗人方岳 在《咏杨梅》中道出了杨梅的独特风味 ，难怪人们常贪婪地吃得“十指纤纤尽红染”。食用杨梅前 ，应先将杨梅用淡盐水浸泡约半小时 ，不仅可起到消毒杀菌的作用 ，还能中和杨梅的酸味。李 白《果园吟》诗 中“玉盘杨梅为君设 ，吴盐如花皎白雪”一句 ，说的就是盐渍杨梅。据古籍记载 ，杨梅还能和五脏 、涤肠胃 、除恶气。因杨梅成熟期短 ，不易保存 ，上市时间只有十天半个月 ，故民谚 说“夏至杨梅满山红 ，小暑杨梅要出虫”。民间还常用鲜杨梅浸泡于白酒中，适量加入些白糖 ，制成杨梅酒。此酒久藏不坏 ，盛夏饮用 ，具有解暑之功效。

历代文人墨客以杨梅为题的吟咏甚多。如宋代诗人杨万里品尝过浙江稽山的水晶杨梅后 ，赋诗赞道：梅出稽山世少双 ，情知风味胜他杨；玉肌半醉生红粟 ，墨晕微深染紫囊；火齐堆盘珠径寸 ，醴泉浸齿蔗为浆；故人外寄吾家果，未变蓬莱阁下香”。杨万 里《赞杨梅诗》说得更好：若使太真知此味 ，荔枝焉得到长安。”他将杨梅同荔枝相比 ，赞美了杨梅的色与味 ，称杨贵妃如果吃过杨梅 ，就不会从四川运荔枝到长安了。
又是一年盛夏来，杨梅依旧满山红。在酸酸甜甜的味道中，我似乎又回到了那片绿荫翳翳的杨梅林，仿佛又看到了绿树碧叶间那一颗颗杨梅果缀满了故乡的枝头。