西瓜那点儿事

中国人一年能吃掉多少西瓜？

以2016年为例，世界西瓜总产量1.17亿吨，中国产量近8000万吨，占世界总产量的68.4%，同一时期的西瓜出口量却寥寥无几。也就是说占世界人口20%的中国人，凭一己之力种出了近70%的西瓜，又独自吃光了它们。而在河南，西瓜的种植面积和产量又均居全国第一。

基因专家分析认为，中国人更爱吃西瓜，可能和饮食习惯有关，也可能和夏季消费的特点有关，水分含量更高的西瓜在炎热季节更受欢迎。而且，中国大部分地方的土壤适合种西瓜，对普通人来说，西瓜容易获得且价格低廉。

“麒麟”“8424”，傻傻分不清？

有没有感觉到，“麒麟”和“8424”经常让人傻傻分不清楚？有就对了！事实上，“麒麟”是西瓜品牌，其品种名称就是“8424”。

神秘代码“8424”其实是一组编号，意为1984年培育的第24组西瓜良种。育种人是中国工程院院士、著名西瓜甜瓜育种家吴明珠研究员。

与常规的“8424”相比，“麒麟”品牌的西瓜更注意标准化种植，通常个头更小、瓜皮更薄、糖度更高。买瓜时，如果实在分辨不清，选个头稍小一点的更保险。

吃来吃去，西瓜还是心儿最甜？

许多人有这样的经历——炎炎夏日，对半切开一个大西瓜，用勺子挖着吃。第一勺，挖的一定是西瓜心儿，据说那一口最甜。在河南人心里，这第一勺的仪式感，不亚于酒席开席时尊贵客人夹的第一筷。

西瓜是不是心儿最甜？答案是肯定的。原因是：西瓜心儿和瓜瓤其他部位，是由两种不同的组织发育而来。发育成西瓜心儿的组织，有许多运送糖分的“通道”，正所谓“近水楼台先得月，西瓜还是心儿最甜”。

“一藤一瓜”，只“生”一个好？

忽然之间，各产地、各品牌的西瓜甜瓜纷纷打起了“一藤一瓜”的“招牌”。在广告攻势和客观事实的“说服”下，“一藤一瓜”已然成了品质和口感的代名词。

“一藤一瓜”会不会让西瓜口感更甜、品质更优？答案是，有一定道理。这种只“生”一个的精细化的管理方式，不会使同藤西瓜陷入“兄弟竞争”的局面，充分保证了西瓜对营养的需求。

但影响西瓜品质和口感的因素还有很多，比如品种、水肥、光照等。只能说，在同样的品种、水肥、光照条件下，“一藤一瓜”口感更甜、品质更优。

敲一敲西瓜，它会对你“说”啥？

敲一敲西瓜，它会对你“说”啥？是瓷实“当当”声，是沉闷的“噗噗”声，还是爽脆的“咚咚”声？

据说，有经验的人，通过声音就能判断出西瓜好不好——“当当”说明它“稚嫩”，“噗噗”说明它“过于成熟”，“咚咚”则是说明它“风华正茂”。

这种“听声挑瓜”的方法靠谱吗？毋庸置疑，十分靠谱。这是因为西瓜的成熟度不同，瓜瓤的密度就不同，敲击不同密度的物体，声音是有区别的。